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鸡蛋灌饼的制作方法是怎样的

平时我们在街边摊经常可以看到有卖鸡蛋灌饼的,虽然鸡蛋灌饼是比较美味营养的一种食物玉树藏族自治州曲麻莱县哪个医院治得好母猪疯,做起来又是比较快捷,但是我们对于路边摊总是对于卫生特别不放心,如果我们能够掌握一些他的制作方法,在家也可以作出美味的鸡蛋灌饼,而且我们在家里制作的鸡蛋灌饼作为早餐也是很好的选择,而且更能够保证卫生干净,下面一起了解一下鸡蛋灌饼的制作方法是怎样的?

鸡蛋灌饼的制作方法

做法一

原料:(制4个)

面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克、咸菜少许

制作:

一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。

二、将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼[2]面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)、咸菜少许,摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。

三、把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,松桃苗族自治县哪个医院专治癫痫病把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。

.做法二

.鸡蛋灌饼就是一种小吃,起源于山西晋中地区。在短时间内流行于中原地区。

材料:

批塔饼(Pitta Bread)1个,鸡蛋1只,小葱1棵,油50克,盐,味精少许。

做法:

1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成葱花,加入碗中。同时根据个人口味加入盐,味精。

2.平底儿煎锅中倒入油。大火加热至7成热时,放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时,将饼翻转。

3.用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起,然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。

现在有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有营养又方便很受欢迎。

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做法三

主料:面粉

辅料:鸡蛋、生菜

襄城县癫痫病医院哪家治疗好调料:海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精

烹制方法:

1.将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟,取少许面粉,用食用油,加少许盐调成稀油酥备用

2.取出醒好的面团,加入四分之一的烫面,一起和均匀,揉成条后下剂,逐个抹上稀油酥,包紧后再次醒发片刻,将饼坯擀成饼,平锅中三穗县儿童医院能治好癫痫吗加少许油,至油温5成热时下入面饼,煎至饼起泡时从中间扎破,将打散的鸡蛋灌入,煎至两面金黄出锅,海鲜酱加蒜蓉辣酱,用少许油调匀,抹在饼上,加入生菜即可食用。

上面就是对鸡蛋灌饼的制作方法是怎样的介绍,通过了解之后我们就可以作出更加美味的食物,而且作为早餐来说也是很好的一种选择,而且营养价值都是比较丰富,我们在家制作的时候又可以适当的添加一些青菜,这样会使它变得更加美味和营养。